{"id":28,"date":"2021-04-17T17:55:41","date_gmt":"2021-04-17T15:55:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.onkelhermanns.at\/?page_id=28"},"modified":"2023-09-05T17:06:24","modified_gmt":"2023-09-05T15:06:24","slug":"die-kocherei","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.onkelhermanns.at\/?page_id=28","title":{"rendered":"KOCHEREI"},"content":{"rendered":"\n

In der Kocherei werden unsere fruchtigen Kellergarten-Marillen zu Marmelade und R\u00f6ster verarbeitet. <\/p>\n\n\n\n

DER KELLERGARTEN<\/a> | VON DER BL\u00dcTE ZUR FRUCHT<\/a> | DIE ERNTE<\/a><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

DER KELLERGARTEN<\/p>\n\n\n\n

Wenn im Garten das beruhigende Summen der Bienen ert\u00f6nt & die ersten Sonnenstrahlen das Gesicht w\u00e4rmen, dann wei\u00df man sofort: Es ist so weit, der Fr\u00fchling ist da!<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Nicht nur die Marillenb\u00e4ume zeigen ihre wei\u00dfe Bl\u00fctenpracht, auch viele andere Fr\u00fchlingsboten erbl\u00fchen in den sch\u00f6nsten Farben und die Felder & Wiesen f\u00e4rben das Landschaftsbild in sattes Gr\u00fcn.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

VON DER BL\u00dcTE ZUR FRUCHT<\/p>\n\n\n\n

Im Fr\u00fchling sind die B\u00e4ume wundersch\u00f6n anzusehen, es ist jedoch eine sehr heikle Zeit \u2013 Besitzer von Obstb\u00e4umen wissen nat\u00fcrlich, wovon die Rede ist: der gef\u00fcrchtete FROST!<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Jetzt entscheiden die Temperaturen, ob im Sommer Fr\u00fcchte geerntet werden k\u00f6nnen, oder ob es zu einem Ernteausfall kommt. Um vorbereitet zu sein, werden Wetterberichte studiert, die verschiedensten Wetter Apps gecheckt und die Nachrichten im Radio auf volle Lautst\u00e4rke gedreht. Unsere B\u00e4ume haben schon viele frostige N\u00e4chte hinter sich gebracht und in den meisten F\u00e4llen konnten auch ein paar Minusgrade den Bl\u00fcten nichts anhaben. <\/p>\n\n\n\n

Im Jahr 2020 gab es jedoch ein paar aufeinander folgende frostige N\u00e4chte, sodass ein Gro\u00dfteil der Bl\u00fcten leider abgefroren ist. Dieser massive Ernteausfall hat sowohl Hobbyg\u00e4rtner, aber nat\u00fcrlich auch den Gro\u00dfteil der \u00d6sterreichischen Obstbauern betroffen. Unser Kellergarten liegt etwas windgesch\u00fctzt, wodurch wir heuer, obwohl es in einigen kalten N\u00e4chten sehr knapp war, vor Frostsch\u00e4den verschont geblieben sind. <\/p>\n\n\n\n

\n
\"Image<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Wenn die Bl\u00fcten langsam verbl\u00fchen und abfallen, sieht man schon die winzig kleinen Marillen, die sich aus der Bl\u00fcte bilden. Vor allem jetzt ist es wichtig, dass es immer wieder ausreichend Regen gibt. Wenn die B\u00e4ume zu wenig Wasser haben, lassen sie n\u00e4mlich \u00fcberfl\u00fcssigen Ballast fallen \u2013 in diesem Fall die gr\u00fcnen Marillen \u2013 und das k\u00f6nnte bis zum kompletten Ertragsverlust f\u00fchren. Gibt es ausreichend Niederschlag, geht es ganz schnell, bis aus den „Zwutschkerl“ sch\u00f6ne Marillen werden.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

DIE ERNTE<\/p>\n\n\n\n

Je nachdem, wie viele Sonnenstunden die Marillen genossen haben, beginnt bei uns Ende Juni bis Mitte Juli die Ernte. Unsere B\u00e4ume wachsen nat\u00fcrlich und werden das ganze Jahr nicht behandelt, weshalb die Marillen auch jeden Tag sofort verarbeitet werden m\u00fcssen. Bei uns werden keine halb gr\u00fcnen Fr\u00fcchte gepfl\u00fcckt, die dann um die halbe Welt reisen \u2013 es werden ausschlie\u00dflich saftige, reife Fr\u00fcchte verarbeitet \u2013 und das schmeckt man nat\u00fcrlich auch!<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

…zum Seitenanfang…<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In der Kocherei werden unsere fruchtigen Kellergarten-Marillen zu Marmelade und R\u00f6ster verarbeitet. DER KELLERGARTEN | VON DER BL\u00dcTE ZUR FRUCHT | DIE ERNTE DER KELLERGARTEN Wenn im Garten das beruhigende Summen der Bienen ert\u00f6nt & die ersten Sonnenstrahlen das Gesicht w\u00e4rmen, dann wei\u00df man sofort: Es ist so weit, der Fr\u00fchling ist da! Nicht nur […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_coblocks_attr":"Asap,Asap","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","footnotes":""},"class_list":["post-28","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.onkelhermanns.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/28","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.onkelhermanns.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.onkelhermanns.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.onkelhermanns.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.onkelhermanns.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=28"}],"version-history":[{"count":29,"href":"https:\/\/www.onkelhermanns.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/28\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1422,"href":"https:\/\/www.onkelhermanns.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/28\/revisions\/1422"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.onkelhermanns.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=28"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}